金瑞成竹葉貢糖

金瑞成竹葉貢糖(全素)

建議售價:NT$120

本店售價:NT$100

重量:200g±10公克(10)

保存期限:30

金瑞成竹葉貢糖(蒜味)

建議售價:NT$120

本店售價:NT$100

重量:200g±10公克(10)

保存期限:30

電話:082-334889、082-331756 傳真:082-335604地址:金門縣金湖鎮山外里下莊中興路21號E-mail:lucky331756@gmail.comLine ID:082334889訂購單Facebook § 高粱酒 § 肉乾 § 貢糖 § 麵線醬料 § 酸白菜 § 一條根 § 鋼刀

貢糖 - 金瑞成竹葉金門貢糖

金瑞成雖然是洪金造、林瑞美夫婦共同經營創業,但是追溯歷史,要從林瑞美的祖父林烏目談起,林烏目是從福建惠安遷移到金門,當時就 選擇安居烈嶼,為了謀生,特別聘請廈門的漢餅師傅來金門製作漢餅,因為漢餅的製作需要繁瑣的手續,而且也要依天氣的狀況來生產應景的糕餅,例如:春夏適合 做猪腰餅、鹹餅、糯米糕等等,秋冬適合做寸棗酥、蔴花以及花生荖等等。

林烏目把這經營的糕餅舖傳給林虎德、洪巧夫婦(林瑞美的父母親),成立了合成餅店的寶號,民國38年,洪金造由新加坡回到故鄉投靠姑母(洪巧女士),在姑丈經營的餅舖幫忙、學習,並與林瑞美結婚,直到49年才返回老家小金門 林邊自行創業,如此一脈相傳,可謂百年老店。

花生和糖是製作貢糖的兩大原料。由於金門空氣新鮮,水質冰冽清爽,加上島上風大造成土壤乾沃,所以金門花生粒小紮實,口味較重。師傅將炒過的花生,與溶解的麥芽糖混合後,再趁熱取出花生糖敲打,直到變成花生酥,然後再包餡、壓平、切塊、包裝。家喻戶曉的金門貢糖,幾乎在所有特產店皆可買到,是遊客、國軍官兵饋贈親友必備的金門特產,並與高粱酒享愈國際

此外,因為小金門的芋頭遠近馳名,佔了地利之便的金瑞成當然也推出了芋頭口味的「香芋酥」及「芋頭口酥」,另外還有特殊的「豬腳貢糖」、「肉鬆貢糖」、「千層貢糖」、「鹹酥貢糖」等多種口味,任君品嚐

以上資料來自於金瑞成官網